1、学校实验教学相关政策
天津商业大学办学指导思想是全面贯彻党的教育方针，遵循高等教育发展规律，坚持质量第一，强化内涵建设。不断发展和完善现代商学体系，多学科相互支撑、协调发展，构建应用学科的综合优势。主动适应社会需求，培养商学素养与专业能力相结合、知识学习与实践能力并重、诚信做人与创新能力兼备的复合型创业型应用人才。立足天津，面向全国，为经济建设和社会发展提供人才和智力支持。以本科教育为基础，建设多科性、特色鲜明、高水平教学研究型商业大学。
天津商业大学酒店管理实验教学中心遵循学院国际酒店人才培养目标的要求，始终以国际旅游企业发展对人才的需求为导向，坚持“一条主线，两个体系”的酒店管理人才培养理念，即以基本素质、职业能力、创新能力和优秀品格培养为主线，构建理论教学体系和职业能力培养体系，把获取知识、培养能力和提高素质有机地结合起来。经过多年的实验教学沉淀，形成了“具有国际视野，强化职业能力，提高综合素质”的实验教学理念。
为加强实验教学的规范化管理，不断提高实验教学水平，保证人才的培养质量，天津商业大学制定了一系列相应的政策文件，如：
（1）《天津商业大学关于培养创新型人才的若干意见》；
（2）《天津商业大学实验教学管理办法》；
（3）《天津商业大学本科教学质量标准》；
（4）《天津商业大学实验室开放管理办法》；
（5）《天津商业大学实验教学质量检查监控办法》；
（6）《天津商业大学教学督导工作管理办法》；
（7）《天津商业大学学生评教实施办法》；
（8）《天津商业大学实验室建设管理办法》；
（9）《天津商业大学仪器设备管理办法》；
（10）《天津商业大学优秀实验室评选办法》。
2、实验教学定位及规划
根据学校的办学指导思想，中心实验教学的定位和规划为：
定位：
面对国际酒店业的飞速发展，中心以国际市场需求为指导，力争成为具有一流教学理念、一流教学环境、一流教学质量的实验教学示范中心，为中国旅游高校实验教学改革起到示范作用。在重视理论教学的同时，加大综合设计性和创新性实验课开设比例，以培养学生具有国际视野、职业能力为目标，构建国际酒店管理专业实验教学新体系，使之充分体现以知识为基础，能力为重点，素质为根本的现代教学思想，在逐步深化教育教学改革、不断提高教育教学质量的基础上，为培养适应国际市场需要的专门人才打下坚实基础。
规划：
面对国际酒店业的飞速发展，中心以国际市场需求为指导，力争成为具有一流教学理念、一流教学环境、一流教学质量的实验教学示范中心，为中国旅游高校实验教学改革起到示范作用。在重视理论教学的同时，加大综合设计性和创新性实验课开设比例，以培养学生具有国际视野、职业能力为目标，构建国际酒店管理专业实验教学新体系，使之充分体现以知识为基础，能力为重点，素质为根本的现代教学思想，在逐步深化教育教学改革、不断提高教育教学质量的基础上，为培养适应国际市场需要的专门人才打下坚实基础。
(1) 以服务精神、创新意识和酒店职业综合能力的培养为核心，以国际化、应用型、高素质专业人才的培养为宗旨，建设与二十一世纪国际酒店业发展相适应的高水平酒店管理实验教学中心。
(2) 加强实验教师队伍建设，建成一支符合现代酒店业需要的、理论和实践经验兼备的、由中美双方组成的教师为核心、结构合理、勇于创新的高素质实验教学队伍。到目前为止，中心实验教学队伍中有专职教师11人，兼职教师6人。专兼职教师中，教授和高级经济师3人，副教授2人，中级职称8人，具有博士学位3人，形成了一支中青年相结合、学历、职称、学缘结构合理的、充满活力和敬业精神的实验教学队伍。
(3) 在强化理论课和基础性实验课的基础上，不断提高综合性设计性和创新性实验的比例，到目前为止，能够列入实验教学计划中的综合设计性实验的比例达到49.2%左右。根据国际酒店业对人才知识、能力和素质的要求，对实验教学体系进行改革，构建体现实验技能系统训练、职业能力和综合素质培养相结合的基础型实验—综合设计型实验—创新型实验三个层次的实验教学新体系。
(4) 所有实验课全英文授课，中美师资，采用全球通用的实验教材和Servsafe证书考取以及教学手段，体现国际化特色；依据国际企业通行标准设置实验室的设备和仪器，通过相关实验课的教学理念、教学模式、内容和手段体现职业化特色，如初级食品生产管理课的学习，使学生了解国际餐饮企业食品安全卫生、食品原料及调味品的认知与选取、基本操作技能培训、菜品的制作和菜单设计，为高级食品生产管理课打基础，同时培养学生的团队合作意识，激发学生的想象力和创新能力。
高级食品生产管理课是融合了国际酒店企业食品生产、餐饮管理、服务学、收益管理、营销学、消费者行为学于一身的综合型、创新型实验课，是通过对外开放西餐厅来完成的。学生以小组为单位，通过角色轮换，从菜单设计、西餐制作、市场营销、餐饮服务、现场管理和成本控制等各环节得到严格的训练，每个组都围绕着自行设计的不同主题，来进行餐厅经营。
(5)根据美国FIU的要求和行业标准，实验室内配置先进网络、投影、视频和录像设备，可与佛罗里达国际大学联网、同步上课和视频会议，实现了两个校区资源共享。进一步加强实验中心的信息化，完善网络化的实验教学和中心管理信息平台。
(6)以管理育人的理念强化实验中心的管理，按照星级酒店的标准建立实验室管理条例、学生行为规范；制定实验教学质量保障体系和严格的教学档案管理制度以及卫生管理制度，以确保实验教学管理满足实验教学质量的要求。
