中心占地面积1441平方米，主要由西餐教学观摩实验室、西餐实验室、葡萄酒鉴赏实验室、酒窖、实验餐厅和酒店信息技术实验室组成。中心拥有实验设备573台套，设备总值达506.57万元，在五年的建设中，配置和更新了一批实验设备，保持了仪器设备与行业发展同步，同时与FIU迈阿密校本部同步，利用率达到96%。

中心按照“谁管理，谁负责”的原则，认真做好仪器设备的日常维护与修理工作。对仪器设备做到每日检查整理，每周维护保养，每月校验测试，发现问题及时修理。中心有专人负责仪器设备的帐卡物管理，所有仪器设备均与学校设备处统一。

中心实验室内部设计、设施、环境体现以人为本，安全、环保严格执行国家相关标准，安装了燃气报警器、自动防火和防盗报警器等设备，消防安全疏散标志明显，消防器材、防火门等应急设施和措施完备。

中心采购美国艺康公司（Ecolab）的专业食品级清洁消毒产品，确保实验过程符合卫生标准，严格按照美国餐饮协会对于美国餐饮卫生的要求执行。为了防止鼠患的发生，餐饮实验中心专门聘请美国艺康公司为实验中心制定防鼠措施并具体负责执行。根据《天津商业大学实验室安全守则》规定，中心与学校主管职能部门签订了安全责任书。实验中心进一步将安全责任落实到了个人，与个人签订了安全责任书。中心制定了中英文的实验室安全管理制度、《实验室安全预案》及仪器设备安全使用制度等，加强了实验室安全管理。中心还建立了安全督查制度，设立了安全员岗位，定期对实验室安全进行检查。教师和实验技术人员使用实验室必需进行安全检查和登记。实验中心的专兼职实验教师和管理人员每学期都接受安全教育和培训。